Titre : | Trois Etoiles au Michelin : Une histoire de la haute gastronomie française |
Auteurs : | Jean-François Mesplède, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Année de publication : | 1998 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7000-2439-5 |
Format : | 205 p. / couv. ill. en coul., ill. en coul. / 33 cm - 25 cm |
Langues: | Français |
Résumé : | Ils sont une soixantaine á avoir obtenu ces trois étoiles Michelin convoitées par tous les chefs: Fernand Point, André Pic et Alexandre Dumaine, les précurseurs, mais aussi Pail Bocuse, Joël Robuchon, Alain Ducasse et Pierre Gagnaire, "héros" d'aujourd' hul. Si Michelin a attribué ses premières étoiles de "bonne table" en 1923, la hiérarchie étoilée n'est apparue qu'en 1933 avec les 1,2 et surtout 3 étoiles concernant la France entiére. |
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Localisation | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Médiathèque de Piura | 641 Gastronomie | 641 MES | Libro | Disponible |